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    息子とベンガル料理教室へ

    • 2013.07.23 Tuesday
    • 05:26
     
     夏休みはふだん経験できないことをたくさんさせたいと思う。
     子供向けのイベントがいろいろなところで行われている。
     1週間でクロールができるようになる水泳教室、夜空の星を見る教室、大工仕事、木登り、山歩き、料理教室などなど。
     
     長男はいま新潟の祖父母のところへ一人旅に出かけているので、
     
     参加者は5人。さっそく次男はエプロンに着替え、キッチンへ。

     ベンガル料理は、お米(インディカ米)、魚介、豆、野菜をよく使うのが特徴。
     その日はラマダン。
     日の出から日没まで断食(サウム)を行い、日が沈むとふだんよりも豪華な食事をとるのが習慣だ。

     さてさて、さっそく準備。
     
     まずはサモサ。生地も手作り。
     
     水につけたレンズ豆をペーストにして、スパイスを加えたタネを揚げる「ピヤジュ」。見た目はまるでさつま揚げ!
     
     スルタナ 先生のお宅からスカイツリーも見える。すばらしい景色。そろそろ日没。断食が明ける。
     
     いよいよ解禁! まずは水分補給から。チビも一緒に水分補給。 
     
     
     豪華なお料理が完成。
     
     これはいろいろな種類の豆を煮込んだ「ハリム」というマトンのスープ。トッピングに青とうがらし、トマト、しょうが、きゅうりを乗せていただく。超うまっ!

     とてもすばらしい経験。
     ベンガル料理ができる女。
     ちょっとかっこいい。

     

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